كيف نأكل ونفقد الوزن في الوقت نفسه
HOW TO EAT (and Still Lose Weight)
دليل علميّ للتغذية والصحة
صدر عن الدار العربية للعلوم ناشرون ترجمة الأصل الإنجليزي لكتاب “HOW
TO EAT (AND STIIL LOSE WEIGHT)” وتأتي النسخة العربية تحت عنوان “كيف
نأكل ونفقد الوزن في الوقت نفسه: دليل علميّ للتغذية والصحّة” والكتاب من تأليف د.
أندرو جينكينسون وتعريب إسماعيل كاظم ومراجعة وتحرير مركز التعريب والبرمجة
في بيروت.
تفشل معظم الحميات الغذائيّة لأنها لا تعتمد سوى على قوة الإرادة. في هذا الكتاب،
يكشف لك الجراح والخبير في عملية الاستقلاب الدكتور أندرو جينكينسون سرّ فقدان
الوزن الدائم من خلال فهم أفضل لدماغك وجسمك وبيئتك، بما يتيح تناول الطعام بشكل
جيد وفقدان الوزن إلى الأبد.
باستخدام مزيج من علوم الاستقلاب المتطورة، جنباً إلى جنب مع استراتيجيات مثل
النفور، وخلق العادات، وإعادة البرمجة الذهنيّة، سيوضح الدكتور أندرو جينكينسون
كيف يعمل الجسم والدماغ عندما يتعلق الأمر بالطعام. والطريقة التي نحمي بها أنفسنا
من التسويق الخبيث للمواد الغذائيّة والوجبات السريعة والآثار الضارة للنظام الغذائي
الغربي.
سوف نتعلم:
● لماذا تعتبر الرياضة ذات أهمّية ثانوية لتوازن الطاقة؟
● كيف نُبحر في عالم الغذاء، وكيف نتصرف بوعي عندما نشعر بجوع شديد؟
● كيف تؤثر الأطعمة السريعة في أدمغتنا، وسلوكياتنا وتخلق عادات سيئة؟
● كيف نحافظ على معدل استقلاب جيد عند فقدان الوزن؟
● كيف تعمل تقنيات فقدان الوزن الشائعة وعلومها وسبب نجاحها، بما في ذلك:
الماء الفاتر والحامض، الأطعمة النيئة، الأكل المقيّد بالوقت، حمية الكيتو،
والتدريب عالي الكثافة.
سيساعدك هذا الكتاب المليء بالنصائح والتقنيات المدعمة بالعلم على تنفيذ
تغييرات دائمة، وتناول الطعام بشكل جيد، والشعور بالسعادة.
المؤلف
أندرو جينكينسون استشاري جراحة السُّمنة (فقدان الوزن) والجراحة العامة في
مستشفى جامعة لندن كوليدج المرموقة، وهي جزء من كلية لندن الجامعيّة. تخرّج
من كلية الطبّ في جامعة ساوثهامتون، وبعد ذلك بوقت قصير حصل على زمالة
الكلية الملكية للجراحين. بعد الانتهاء من أطروحة الماجستير في الجراحة بواسطة
المنظار، انتقل إلى مستشفى هوميرتون في هاكني، وساعد في أن تصبح وحدة
علاج السُّمنة الأكثر ازدحاماً في لندن. سافر حول العالم لتقديم أبحاثه وتدريس
جراحة السُّمنة، بالإضافة إلى عمله في هيئة الخدمات الصحيّة الوطنيّة، هو أيضاً
رئيس قسم تطوير جراحة السُّمنة في عيادة لندن ومستشفيات ويلينغتون الخاصة.
يدير عيادة في دبي ويُجري جراحات السُّمنة منذ 15 عاماً. ولديه رؤية علاجيّة…
والأهم من ذلك، أنه تواصل مع ثلاثة آلاف مريض يعانون من السُّمنة المفرطة
خلال سنوات عمله.
