توصيل الأكل الى البيوت .. توصيل الطعام .. معلومات صحية بالغة الأهمية
بعد انتشار الطلب على الأطعمة فى صناديق حفظ الأغذية على دراجات التوصيل النارية، يجب الالتزام باشتراطات سلامة الغذاء والنظافة لضمان توصيل الطعام بأمان، ومن أهم هذه الاشتراطات ما يلى:
ـ يجب أن تكون الصناديق مصنوعة من مواد غير سامة، مثل البلاستيك الغذائى أو الألمنيوم، بحيث لا تتفاعل مع الطعام أو تؤثر على جودته.
ـ أن تكون الصناديق معزولة جيدا للحفاظ على درجة حرارة الطعام، سواء كان ساخنا أو باردا، خلال عملية التوصيل.
ـ أن تكون الصناديق مقاومة للماء والرطوبة: لحماية الطعام من التلوث بالسوائل أو العوامل البيئية الخارجية.
ـ أن تكون سهلة الفتح والإغلاق، بحيث تضمن الإغلاق المحكم لتجنب أى تلوث أو تسرب أثناء النقل.
ـ تهوية مناسبة (إن لزم): بعض الأطعمة تحتاج إلى صناديق بفتحات تهوية لمنع تراكم البخار والحفاظ على جودتها.
ـ يجب تنظيف الصندوق وتعقيمه بانتظام باستخدام مواد آمنة غذائيا.
ـ يجب إزالة أى بقايا طعام أو انسكابات فورا لمنع نمو البكتيريا أو انتقال الروائح غير المرغوبة.
ـ استخدام فواصل داخلية عند الحاجة: لمنع اختلاط الطعام، خاصة إذا كانت الطلبات تشمل أطعمة نيئة ومطهوة أو مأكولات مختلفة الروائح.
ـ يجب التأكد من عدم وجود شقوق أو تلف فى الصندوق يمكن أن يؤدى إلى تسرب الملوثات.
ـ أن تكون الدراجة نظيفة وخالية من الأوساخ التى قد تلوث الصندوق.
ـ ارتداء القفازات عند التعامل مع الطعام خاصة إذا كان يتم وضع الطعام أو إخراجه من الصندوق يدويا.
ـ يمكن استخدام حواجز حرارية أو أجهزة قياس حرارة داخل الصندوق لضمان عدم انخفاض أو ارتفاع درجة حرارة الطعام عن المستوى الآمن.
هذه الاشتراطات تسهم فى ضمان سلامة الأغذية خلال التوصيل، مما يحافظ على صحة المستهلكين ويعزز من سمعة خدمات التوصيل.
