الغذاء–سر الصحة والسعادة وطول العمر

د. مازن سلمان حمود—ماجستير تغذية علاجية –جامعة لندن

قال الله سبحانة وتعالى  (يغفر لكم من ذنوبكم ويؤخركم الى اجل مسمى ان اجل الله اذا جاء لا يؤخر لو كنتم تعلمون )نوح-4

اجريت دراسات وبحوث  كثيرة للاشخاص والاقوام التي تعيش اكثر من 100 عام ووجد هنالك  علاقة قوية بين عامل الغذاءوصحة اعضاء الجسم الحيوية مثل القلب والدماغ والعضام والعضلات والكلى والحالة النفسية للاشخاص وتلوث البيئة وعامل الوراثة

 ووجد عامل الوراثة  مهم لاطالة عمر الانسان لان اغلي المعمرين يكونوا حاملين  لجينات من ابائهم او اجدادهم وهذا البحث اجري في جامعة  بوستن الامريكية حيث وجد نسبة 50% من المعمرين لهم اصول معمره من الاباء او الاجداد

ووجدت الدراسة ايضا  وجود علاقة بين زيادة العمر  وصحة الانسان  ونوع الحياة التي يعيشها والغذاء الصحي الذي يتناوله والصحه النفسيه (صحة الدماغ) لها جانب كبير في اطالة عمر الانسان

الغذاء—الضروري لصحة القلب والدماغ والعظام والعضلات

من المسلم علميا  تناولك للغذاء الصحي  يمنحك صحة وعافية وزيادة في العمر(بمشيئة الله )

ومعرفتك للاغذية الضرورية التي تديم صحة القلب والدماغ والعضلات والعضام من الاهمية بمكان  لادامة صحة هذة الاجهزة الحيوية وبالتالي يكون مردود الصحة اطالة  في العمر

والغذاء الصحي يكون  ضروري عند الاشخاص بعد سن ال 65 عام من اعمارهم

الغذاء—وصحة القلب

من المهم للانسان مراقبة نوع الاغذية الرئيسية التي يتناولونهايوميا  والتي قد تؤدي الى اصابتهم في اكثر الاحيان  بمرض السمنة الخطير  والذي يؤدي الى  في كثير من الاحيان الى مرض السكري  وامراض القلب والسرطان

واهم هذة الاغذية الضرورية  والتي تمنح الجسم الطاقة والتغذية الجيدة خصوصا لصحة القلب

1-الفواكه والخضراوات

2-الحبوب كاملة النخالة

3-الحليب ومشتقاتة  قليلة الدسم

4-الدجاج (منزوع الجلد )

5-الاسماك

6- المكسرات

7- الدهون (زيت الزيتون او زيت الذرة)

السمك ضروري  يجب تناولة بعد سن ال 65 عام  باستمرار لاحتوائه على الاحماض الدهنية  اميجا—3

التي تساعد على الوقاية من الاصابة بالامراض القلبية وارتفاع ضغط الدم 

فيجب تناول  الاسماك  على الاقل مرتين بالاسبوع

 الاليلف الغذائية الموجوده في الحبوب  كاملة النخالخ كذلك تساعد على  الوقاية من الاصابة بامراض القلب  والتي تساعد على عملية الهضم  وعمل الامعاء لطرد الفضلات السامه التي تؤدي الى سرطان القولون

الغذاء—وصحة الدماغ

 اغلب الاشخاص بعد سن ال 65 عام يفقدون الذاكره تدريجيا  واغلب الاشخاص الذين يصابون بضعف الذاكره وجد بانهم  يشكون من نقص في فيتامين  ب—12

وللحصول على هذا الفيتامين الحيوي   يجب تناول الاغذية الاتيه

1-اللحوم

2- السمك

3- الحليب ومشتقاته

4- مضادات الاكسدة

مرض الزهايمر (الخرف)يكون سببه وجود التهابات مزمنة والتي تتكون نتيجه لتناول  الصمون او الخبز الابيض  منزوع النخاله تماما او تناول البطاطة المقلية  باستمرار او تناول اللحوم الحمراء بكثرة او تناول المشروبات الغازية  المحلاة او استعمال المارجرين في طبخ الطعام بدلا من زيت الزيتون

 والبحوث مستمره  لتجد العلاقة بين الاغذيه وصحة الدماغ

تناول الفواكه والخضراوات الحاويه على مضادات الاكسدة تكون عامل مهم لصحة الدماغ والتي تمنع حدوث الالتهابات المزمنه

والامتناع عن تناول الاغذية التي تقلل انسياب الدم الى الداغ مثل مثل الاغذية الحاوية على الدهون المشبعة والتي تسبب تضيق الاوعية الدموية في الدماغ

 فلذلك  ننصح بتناول  الطماطم والفواكه والخضراوات مثل السبانخ والكال  والكركم والمكسرات  في الغذاء اليومي  بالاضافة لتناول الاسماك الحاوية على دهون اميجا—3 المهمه لصحة الدماغ

الغذاء —–وصحة العضلات

العضلات  في جسم الانسان  دائما في اضمحلال خصوصا عند تقدم العمر فيجب تناول اغذية تساعد على بناء العضلات  ومن اهم الاغذية لبناء العضلات هي الاغدية الحاويه على البروتين عالي الجودة

وعدم تناول الانسان لكية  جيدة من البروتين يكون سبب رئيسي لاضمحلال العضلات  في الجسم بدلا من بنائها

تناولك لمنتجات الالبان والحليب (الخالية من الدسم) او القلية الدسم

تناول اللحوم (بدون شحوم) والاسماك والبقوليات  مثل الفاصوليا والعدس وغيرها هذه جميعا تساعد  على منحك البروتين الضروري لبناء العضلات

والبيض يجب تناوله مرتين او ثلاث بالاسبوع  فهو يحتوي على بروتين  ذو فعالية عالية  ولا تكن قلق من احتوائه على الكولسترول لان البحوث اثبتت عدم امتصاص الجسم للكولسترول الموجود في البيض

الغذاء—وصحة العظام

الاشخاص بعد سن ال 65 عام يحتاجون الى الكالسيوم  لصحة العظام الضرورية لان هشاشة العضام  تؤدي الى حدوث الكسور  عند التعرض للصدمات  والسقوط  في كثير من الاحيان يشكو المسن من كسور في عظام الحوض او اليدين او القدمين

والاغذية الغنية بالكالسيوم  الجيد هي الحليب والزبادي والاجبان (قليل او منزوع الدسم)

تناول كمية كبيرة من الحليب ومنتجات الالبان(كاملة الدسم ) تكون سببا رئيسيا لحدوث حالة الامساك الشديد

وكذلك يجب الحصول على فيتامين (د ) الضروري للعظام

 والحصول على فيتامين د من اشعة الشمس او الغذاء تكون غير كافية  لكبار السن  فيجب تناول حبوب تحتوي على فيتامين د يوميا  كوقاية لصحة العظام

الغذاء—والماء

بدون الماء لا يمكن ان تستمر الحياة

والماءهو اهم مادة موجودة في هذا الكون  لانه ضروري للحياة  البشرية  والتي يحتاجها  الجسم لعمله اليومي  باستمرار

فالماء نحتاجه لحمل المواد المغذية  والاوكسجين الى خلايا الجسم  واي نقص  من وصول المواد الغذائية الضروية يشكو الانسان من  الخمول  والتعرض للامراض

الكلى تعتمد على وجود الماء  في عملها الحيوي  لطرد الماد السامة الناتجة من التمثيل  الغذائي اليومي  وعند عدم وجود الماء الكافي لعملها تتعب  وتصاب بالامراض  وبالنتيجة تتوقف عن العمل (فشل الكلى) مما يؤدي الى فقدان حياة الانسان

فيجب على الاشخاص تناول الماء باستمرار يوميا     

فالنساء يجب ان يتناولون 8 اكواب من الماء يوميا اما الرجال فيجب تناول 10 اكواب من الماء يوميا  وحتى تكون مطمئانا على كمية الماء التي تتناولها للحفاض على صحة الكلى  تناول قدح ماء كبير قبل وجبات الطعام الثلاث على اقل تقدير

ويجب ان تراقب لون البول  فان كان لونه اصفر هذا يدل على  قلة وصول الماء للكلى  وتعب الكلى  في عملها

فيجب ان يكون لون الماء ابيض  دائما  دليلا على صحة تناولك للماء الضروري  واطالة عمرك

كيف تعيش الى فوق ال 100 عام (ان شاء الله)

هذه بعض الامور الضرورية للانسان  يجب عليه القيام بها للحصول على  صحة جيدة تؤهله للوصول الى فوق ال100عام (ان شاء الله)

1-حافظ على اناقة الجسم

لان زيادة الوزن والسمنة المرضية  تؤدي الى الاصابة بمرض السكري  والسرطان وامراض القلب الخطرة والتي تؤدي على عدم وصولك الى 100 عام

2- تناول الاغذية الجيدة

الاغذية الضرورية لصحة القلب والداغ والعظام والعضلات والكلى

3- قلل تناول  الملح والسكر الى درجة كبيرة

4- امتنع عن التدخين

ان التدخين هو المسبب الرئيسي للامراض السرطانية وامراض القلب  وامراض الجهاز الهضمي

5- تزوج  وانجب اطفال

دراسة وجدت ان الاعزب لا يصل الى ال100عام  الا بنسبة قليلةجدا  بعكس الذين يتزوجون في بداية حياتهم  ولهم اطفال  تكون نسبة وصولهم الى 100 عام بنسبة كبيرة

6-تنشيط الدماغ

 لمنع حدوث امراض الخرف ومرض الزهايمر حاول تنشيط الدماغ عن طريق القراءه  واحسن الامور  لتحسين الدماغ هي قراءة كتاب الله الكريم يوميا

7-مساعدة الاخرين وحب الناس والاعمال التطوعيه لعمل الخير

8- مارس عملية العلاقة الزوجية  مرتين بالاسبوع

في بحث اجري عام 2010 في امريكاوجد ان الازواج الذين يمارسون العلاقة الزوجية مرتين او ثلاث مرات بالاسبوع يتمتعون بصة جيدة ولهم نسبة وقاية من الامراض القلبية  ب45%

9- الضحك  من القلب  يساعد القلب  ويقويه ضد الامراض  بنسبة  50%

هذا ما وجدتة البحوث التي اجريت في جامعة مريلاند وجد ان الضحك لمدة 15 دقيقة يوميا  يساعد على تحسين تدفق الدم الى القلب بنسبة 50%

10-ابتعد عن الغضب  فان الدراسات اثبتت ان الشخص الذي يتعامل مع الحدث والمشاكل  ببساطة وعدم الغضب يعيش اطول  من الشخص  سريع الغضب  وشديد الانفعال

11-النوم الطويل

اثبتت دراسة اجريت  في سنة 2006قام بها معهد النوم في كاليفورنيا الامريكية  على عادات النوم لدى مليون شخص مشترك  وجدت الدراسة ان الاشخاص الذين ينامون بين 6.5 ساعة و7.5 ساعة ليلا  يوميا  تكون اعمارهم اطول من الاشخاص الذين ينامون ليلا اقل من 6 ساعات

12-تناول فيتامينات يوميا

جامعة هارفرد الطبية تنصح باخذ حبوب تحتوي على الكالسيو م وفيتامين د

13- صحة الاسنان

صحة الاسنان لها علاقة قوية مع اصابة الاشخاص بامراض القلب

في دراسة اجريت في جامعة اتلنتا الامريكية  في ولاية جورجيا وجدت ان الاشخاص الذين اصيبو بالتهاب اللثة المزمنة والتهاب دواعم السن(حول السن) لهم نسبة وفيات عالية بين 23%—46%اعلى من الاشخاص  الذين يعتنون بصحة الاسنان

14- بعد سن ال55 عام من عمر الانسان  يجب على جميع الاشخاص اجراء الفحوص الدورية السنوية  للتاكد من سلامتهم من الامراض  والتي يمكن معالجتها قبل ان تستفحل

15-الايمان والتدين

في دراسات كثيرة  وجدت علاقة قوية  لاطالة العمر  عند الاشخاص المتدينين المؤمنيين والذين يقيمون شعائر الله وقلبهم مطمئن بالايمان  الذي هو سكينة للقلب وعامل مهم لوقف الاصابة بالامراض المزمنه التي تصيب القلب والدماغ والعظام والعضلات والكلى  وتطيل العمر  (بمشيئة الله  العلي العظيم )