معلومة لك سيدتي
نواة التّمر- العلفة- تسرع عملية طبخ اللحوم
من المعروف أن اللحوم، وخاصة كبيرة السن ، تحتاج لوقت طويل قد يصل لساعة ونصف لتنضج ومع ذلك يظل اللحم الكبير قاسي .كذلك اللوبيا الحمص و جميع والبقوليات الأخرى تحتاج لساعة وقد تزيد حتى تنضج ،لذا يجب وضع حبه نواة تمر نظيفة مع مرق اللحم ثم أغلقي الغطاء .ونتركها 15دقيقة أو 20دقيقة حسب نوع اللحم ثم أفتحي الغطاء ستجدين أن اللحم قد نضج وأصبح زبدة مثل لحم الخروف الصغير أما الدجاج فيكفي أن نضع واحدة من نواة كي لا يذوب اللحم .
أما اللوبيا أو أي نوع من البقوليات فنضع واحدة من نواة التمر ونتركها لمدة 10 دقائق أو أقل ونفتح الغطاء وشوفوا النتيجة
لأن مفعول نواة التمر سريع ولها فوائد متعددة وذلك لأنها تعمل على الإسراع في طهيها وتسويتها أيضًا، لاحتوائها على أحماض زيتية مثل حمض الكابريك وحمض الكابرينيك بجانب حامض اللوريك
علما أن نواة التمر لا تترك أي أثر بالطعام .إذن ؛ فنوى التمر ، إلى جانب فوائده الطبية العديدة ، فهو موفر كثير للغاز.كما لو وضعت في أي إناء فيه طعام أو شراب فتحفظه بقدرة الله.
أم نعيم
