الفائدة المذهلة للجوز

د مازن سلمان حمود

ماجستير تغذية علاجية—جامعة لندن

يسعى كثير من الأشخاص للعثور على وجبات خفيفة لذيذة ومفيدة، والأهم من ذلك لا تساهم في زيادةوزنهم.

يُعتبر الجوز مصدرا غنيا بالدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن. نظراً لمزيج من فيتامين هـوالميلاتونين والبوليفينول (مضادات الأكسدة القوية التي تقلل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم)، فإنالجوز له نشاط مضاد للأكسدة أكثر من أي نوع آخر من المكسرات،

١- صحة الدماغ

تحمي البوليفينول من أضرار الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي، وتدعم صحة الدماغ وتساعد في منعالأمراض العصبية التنكسية.

تحتوي حفنة من ثمار شجرة الجوز المستديرة ذات البذرة الواحدة على حوالي 185 سعرة حرارية و2.5 غرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي دهون صحية معروفة بخصائصها المضادة للالتهابات.

الالتهاب، الذي يحدث غالباً بسبب الإجهاد التأكسدي، هو عامل رئيسي يساهم في العديد من الحالاتالصحية، بما في ذلك أمراض القلب ومرض السكري من النوع الثاني والسرطان.

٢-يقلل الكولسترول الصا ر

يمكن للجوز أيضاً أن يخفض الكوليسترول. وجدت دراسة أجريت عام 2022 على بالغين أصحاء فوق سن60 عاماً أن تناول وجبة غنية بالجوز يقلل بشكل كبير من الكوليسترول الضار.

يرتبط البروتين الدهني منخفض الكثافة أو LDL، والذي يُطلق عليه أحياناً «الكوليسترول السيئ»،بحالات صحية ضارة مثل مرض السكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية.

٣-تقليص محيط الخصر

ومن المعروف أيضاً أن الجوز يعمل على تقليص محيط الخصر. وجدت دراسة أن تناول الجوز قد يساعدفي التحكم في الشهية ودعم إدارة الوزن من خلال تغيير كيفية استجابة الدماغ لإشارات الطعام.

٤-تحسين الذاكرة بين مرضى الزهايمر

كما وجد الباحثون في المعهد الوطني للشيخوخة أن تناول الجوز يمكن أن يساعد في تحسين الذاكرةبين مرضى ألزهايمر. في مجلة Nutrients، أفاد باحثون من إسبانيا بأن المكسرات «هي غذاء مليءبالعناصر الغذائية ويحتوي على عدد من المكونات التي قد تحمي الأعصاب، بما في ذلك الأحماضالدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة، والألياف، وفيتامينات ب، والمعادن غيرالصوديومية، والبوليفينولات النشطة بيولوجياً».

لقد منحوا الجوز شرفاً مميزاً لكونه «نوع المكسرات الأكثر وعداً بالصحة الإدراكية».

٥- الشيخوخة

أما بالنسبة للشيخوخة بطريقة رشيقة، فإن عادات الأكل الصحية تدعم اللياقة البدنية والاستقلالوالقدرة على الحركة – وتُظهر الأبحاث أن تناول الجوز بانتظام هو عادة تستحق تبنيها.

٦- تقليل خطر إلاصابة بالاكتئاب

كما وجدت دراسة نشرت في مجلة Clinical Nutrition أن تناول حوالي 30 غراماً من المكسرات يومياًيمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب لدى البالغين.

٧- زيادة وظائف المخ

كما أثبتت دراسات إضافية وجود ارتباط قوي بين الجوز وزيادة وظائف المخ، بما في ذلك الذاكرةوالقدرات الإدراكية والتطور الحركي وإدارة الإجهاد بشكل فعال.

والله الشافي