صحة و جمالمجتمع

كيف تكشف زيت الزيتون المغشوش ..

كشف زيت الزيتون المغشوش

الغش في زيت الزيتون

زيت الزيتون الحر

زيت زيتون صافي

زيت زيتون نقي

كشف زيت زيتون نقي




كيف تشتري زيت الزيتون؟
إليك 7 نصائح يقدمها موقع epicurious لضمان شراء زيت زيتون من النوع الممتاز:

النصيحة رقم 1: لا تشترِ أبدًا المنتجات غير “البِكْر”
قبل أن تشتري زيت الزيتون تأكد من وجود عبارة “زيت زيتون بِكْر ممتاز” على الملصق، ولا تشتري المنتجات التي لا تحتوي على هذه العبارة، فمعظم المنتجات التي تحتوي على عبارات مثل “زيت زيتون صافي” أو “نقي” أو غيرهما قد خضعت بالغالب لعمليات تكرير كيميائية.

وعلى الرغم من أن العبارة لا تشكل وحدها ضماناً كافياً بأنك تشتري زيت زيتون من النوع الممتاز، إلا أن المنتجات التي لا تحتوي ملصقاتها على هذه العبارة هي منتجات منخفضة الجودة بكل تأكيد.

فضلاً عن أن الحكومات في أغلب دول العالم تلاحق المحتالين الذين يقومون بغش زيت الزيتون ويلصقون كلمة “بكر” على منتجاتهم رغم أنها ليست كذلك.


النصيحة رقم 2: ابحث عن “تاريخ الحصاد” واسم المصنع
ابحث دائماً عن زيت الزيتون الذي تم حصاده حديثاً، ويفضل أن تشتري حصاد العام.

وتذكر أنه كلما زادت التفاصيل المذكورة على ملصق المنتج كلما كانت جودته أفضل غالباً؛ لذا ابحث عن المنتجات التي تذكر اسم المصنع أو المزرعة التي عُصر فيها الزيتون، والتي تحتوي على تفاصيل أخرى مثل نوع الزيتون المستخدم.

كذلك ابحث عن مستوى الحموضة الدهنية أو FFA للزيت، فغالباً ما يتم إدراج هذه المعلومة على ملصق المنتجات عالية الجودة، ولكي يكون الزيت ممتازاً يجب أن تكون الـFFA بنسبة 0.2% أو أقل.

النصيحة رقم 3: تجاهل المنتجات التي تحتوي على تاريخ التعبئة في الزجاجة
في بعض الأحيان لا تحتوي ملصقات المنتجات تاريخ إنتاج الزيت إنما تحتوي تاريخ تعبئته في الزجاجات، وحتى لو كان تاريخ التعبئة حديثاً فمن الممكن أنه قد تم حفظ الزيت في خزانات لمدة عام أو عامين قبل أن يتم تعبئته في الزجاجات.

النصيحة رقم 4: ابحث عن ختم شهادة من جهة خارجية
تبعاً للبلد الذي تشتري منه زيت الزيتون، اختر المنتجات الحاصلة على شهادة الجودة من جهة معتمدة في هذا المجال.

على سبيل المثال، هناك جهات مثل PDO الخاصة بالاتحاد الأوروبي أو DOP الإيطالية وغيرها تكون مختصة بإجراء اختبارات للمنتجات وفق معايير محددة، وعلى أساس هذه الاختبارات يتم منح المنتج شهادة تدل على جودته.


النصيحة رقم 5: لا تقع في فخ العبوات الفاخرة والسعر المرتفع
إذا كان زيت الزيتون معبأ في عبوات فاخرة أو إذا كان سعره مرتفعاً فهذا لا يعني بالضرورة جودة عالية.

النصيحة رقم 6: ثق في حواسك
قد يكون طعم زيت الزيتون المزيف دهنياً أو فاسداً أو عديم النكهة أو غير لطيف، في حين أن زيت الزيتون الأصلي ذو رائحة وطعم مميزين.

إذا كانت رائحة زيت الزيتون وطعمه جيدين فهو بالغالب ذو جودة عالية.

النصيحة رقم 7: اختر العبوة المثالية
بعيداً عن جودة زيت الزيتون، حاول كذلك التركيز على التعبئة.

اختر الزيوت المعبأة في حاويات نظيفة من الفولاذ المقاوم للصدأ، ومن الأفضل أن تكون زجاجات التعبئة تحمي المنتج من الضوء.

.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى