مكونات الخبز المباع في المخابز وفقا للقانون في الجزائر

يتكون الخبز الذي يباع في المخابز العمومية من موادمعينة وفق وزن معين وحددت مراسيم تنفيذية كيفية اعداد الخبز في المخابز وطريقة بيعه وسعر وسعرمكوناته والنصوص القانونية الخاصة بالخبز هي

مرسوم تنفيذي رقم 96-132 مؤرخ في 25 ذو القعدة عام 1416 هـجرية الموافق 13 أبريل سنة 1996 ميلادية ، يتضمّن تحديد أسعار الدقيق والخبز في مختلف مراحل التوزيع.
journal officiel- مرسوم تنفيذي رقم 91-572 مؤرخ في 24 جمادي الثانية عام 1412 هـجرية الموافق 31 ديسمبر سنة 1991 ميلادية ، يتعلّق بدقيق الخبازة والخبز.
journal officiel- قرار مؤرخ في 7 ذو القعدة عام 1411 هـجرية الموافق 21 مايو سنة 1991 ميلادية ، يتعلّق بتركيبة الخبز الذي يعرضه الخبازون للاستهلاك وشروط تقديمه.
journal officiel- مرسوم تنفيذي رقم 86-158 مؤرخ في 22 ذي القعدة عام 1406 هجرية الموافق 29 يوليو سنة 1986 ميلادية، يتعلق بشروط تحديد معدلات استخلاص الدقيق والسميد والخبز والعجائن الغذائية والكسكسي وأسعارها. المعدّل والمتمّم

الخبز الحقيقي بالذوقه الطبيعي والصحي هو: ( خميرة طبيعية ، فرينة قمح صلب ، ماء ، ملح )