الغذاء—— وغازات الجهاز الهضمي
د.مازن سلمان حمود
ماجستير تغذية علاجية—جامعة لندن
الغازات هي عباره عن خروج الرياح المتكونه بالامعاء الى القولون ومن ثم الى خارج الجسم وحركة الغازات تحدث لكل شخص حوالي 14 مرة باليوم الواحد سواء شعر بها ام لم يشعر
وفي بعض الاحيان وعند بعض الاشخاص تكون حدوث الغازات بكثره على غير الطبيعي المتوقع مما يسبب احراج كبير للشخص المصاب
وتكون الغازات بكميات كبيرة لبعض الاشخاص قد تعرقل قابلية الشخص للعمل اليومي وكذلك قد تعر قل التواصل مع الاشخاص بصورة مريحة وطبيعية
كثير من الغازات تكون مرتبطة باسباب يكون ممكن السيطرة عليها
مصدر الغازات
غازات الجهاز الهضمي تحدث من مصدرين اساسيين هما
1-كمية الهواء الداخل الى المعدة والامعاء عن طريق الفم
2-تتكون الغازات نتيجة لعمل بعض البكتريا الموجودة داخل الامعاء على الغذاء غير المهضوم جيدا
وبلع الهواء هو احد الايباب المكونة للغازات ولكن كثير من الهواء قد يطرده الشخص عن طريق عملية التجشأ (طرد الغازات عن طريق الفم)
وقسم قليل من الهواء يدخل المعدة وبالتالي الى الامعاء ويخرج عن طريق القولون الى الخارج
الاشخاص يبلعون الهواء بطرق متعددة منها
1-بدون شعور يبدأ دخول الهواء عند التكلم خصوصا عندما يكون الشخص حزين او مزعوج او متوتر او عصبي
2-عندما يتناول الشخص طعامه بسرعة او يشرب الماء بسرعة
3-مضخ العلك(اللبان)
4- اثناء عملية التدخين
5-تناول المشروبات الغازية
البكتريا الموجودة داخل الامعاء قد تصنع الغازات من الطعام غير المهضوم جيدا في الامعاء الدقيقة ومنها الى القولون
مثال للاغذية المسببه للغازات داخل الجهاز الهضمي للانسان
1-الغذاء الغني بالالياف الغذائية
من اهم الاغذية الغنية بالالياف الغذائية وبنسبة عاليه هي
الفواكه/الفاصوليا الخضراء واليابسة/ البزاليا/ نخالة الحبوب وجميع ما يصنع منها من خبز او صمون او انواع المعجنات
2-الاغذية الحاوية على مادة الفركتوز
والفركتوز هو سكر بسيط موجود في كثير من الفواكه مثل
التين- الخوخ المجفف (برقوق)—آجاص(كمثري)—عنب—التمر—الحبوب – والبصل
3-الخضراوات الحاوية على مادة الرافينوز
والرافينوز هو سكر معقد موجود داخل الخضراوات مثل
الملفوف(كرنب)—البروكلي(نوع من القرنابيط)—والقرنابيط—والفاصوليا وهي تحتوي ايضا على الساكيوز وهو نوع اخر من السكر الذي يصعب هضمه في الامعاء مسببا غازات كثيفة
4-السوربتول
مادة السوربتول مادة حلوه تضاف الى كثير من اللبان والحلويات وكذلك تضاف لبعض الادوية
5-منتجات الالبان
الالبان تحتوي على مادة اللكتوز وهو سكر موجود في الحليب ومنتجاته
وكثير من الاشخاص لديهم حساسية شديدة ضد اللكتوز مما يسبب عدم تمكن الاشخاص من هضم الحليب ومشتقاته مثل الجبن والايس كريم وبقية انواع منتجات الحليب او اي نوع من الكيكات او المعجنات التي يضاف لها الحليب في صناعتها
والسبب الرئيسي لحساسية الحليب هو وجود نسبة قليله من انزيم اللكتيز وهو الذي يقوم بهضم سكر الحليب اللكتوز داخل الامعاء
وقلته او عدم وجوده يسبب بوجود اللكتوز غير المهضوم داخل الامعاءبكثرة مسببا حدوث غازات كثيرة وقويه
وحساسية الحليب موجودة بكثرة عند الامريكيين من اصول افريقية ومن اصول هندية او اسيوية
وقد تحدث حساسية الحليب عند كبار السن لضعف فعالية انزيم اللكتيز لديهم والذي يضعف كثيرا بعد سن ال 60 من العمر مسببا للشيوخ احراج كبير من حدوث الغازات المعوية
6-تتكون الغازات داخل الامعاء عند اصابة الشخص بمرض القولون القلق او اصابة الامعاء بفطريات الجيارديا
الوقاية
تكون الوقاية من الغازات عن طريق تغير عادات الطعام ونوع الغذاء
1-تناول الغذاء والماء بصورة بطيئه وفي وضعية مريحة (الجلوس) لمنع حدوث الغازات او الهواء الى المعدة والامعاء
2-امضخ الغذاء جيدا
3-امتنع عن تناول الاغذية التي تسبب لك حدوث الغازات بصوره كبيرة ومزعجة
4-حاول التقليل من تناول المواد الحاويه على الالياف الغذائية بنسبة عالية
العلاج
يمكن تقليل حدوث الغازات بواسطة
1-طرق الوقاية المذكوره سابقا
2-تناول بعض الادوية التي تمنع حدوث الغازات مثل
الادوية الحاويه على مادة سمثيكون مثل مايلنتا او مثل المالوكس
Mylanta or Maalox
او الادوية الحاوية على مادة البزموث مثل
Bismatrol
3-في حالة وجود حساسية الحليب
يمكن تناول حبوب تحتوي على انزيم اللكتيز الذي يساعد على هضم سكر الحليب اللكتوز بالتالي يمنع حدوث الغازات
4-تناول حليب ومنتجات الحليب او اي مادة مصنعة يدخل في صناعتها الحليب او مشتقاته بحيث تكون منزوعة منها سكر اللكتوز في الاسواق الغذائية
والله المشافي
